Estudio de diferentes alternativas zootécnicas de producción de una granja de peces para minimizar el impacto ambental

Abstract

[ES] La cantidad de residuos que se generan en una piscifactoría de trucha depende, en gran medida del volumen de producción. Sin embargo, el número de lotes en los que se distribuye la producción anual y la duración del ciclo de producción tiene una notable influencia en cómo se reparten estos residuos a lo largo del año o a lo largo de un ciclo productivo. Con menor cantidad de lotes se simplifica la gestión, pero la biomasa máxima y el caudal necesario son generalmente mayores, al igual que los residuos que se generan. Asimismo, aumentar el número de lotes puede disminuir el caudal máximo y también la descarga máxima mensual de residuos, ya que estos están más repartidos a lo largo de año. El objetivo del presente trabajo será evaluar diversas alternativas posibles en el diseño de una granja de peces, considerando diferentes volúmenes de producción y número de lotes anuales, y ubicaciones, estimando el número de estanques necesarios en cada supuesto, el caudal de agua necesario y la cantidad de residuos generados en un sistema de producción abierto y su comparativa con un sistema de producción cerrado en recirculación.

[EN] The amount of waste generated in a trout farmdepends largely on the volume of production. However, the number of batches in which the annual production is distributed and the length of the productioncycle have a notable influence on how these wastes are distributed throughout the year or throughouta production cycle. With fewer batches, management is simplified, but the maximum biomass and the required flow are generally higher, as is the waste generated. Likewise, increasing the number of lots can decrease the maximum flow and also the maximum monthly discharge of waste, since these are more distributed throughout the year.The objective of this work willbe to evaluate various possible alternatives in the design of a fish farm, considering different production volumes and number of annual batches, and locations, estimating the number of ponds necessary in each case, the necessary water flow and the quantity of waste generated in an open production system and its comparison with a closed production system in recirculation