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La gastronomía como elemento inmaterial en la declaración de bienes de interés cultural de la Comunitat Valenciana (España) y su influencia en el destino turístico

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La gastronomía como elemento inmaterial en la declaración de bienes de interés cultural de la Comunitat Valenciana (España) y su influencia en el destino turístico

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Ramón Fernández, F. (2020). La gastronomía como elemento inmaterial en la declaración de bienes de interés cultural de la Comunitat Valenciana (España) y su influencia en el destino turístico. Turismo y Patrimonio (Online). (15):161-179. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2020.n15.10

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/160798

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Title: La gastronomía como elemento inmaterial en la declaración de bienes de interés cultural de la Comunitat Valenciana (España) y su influencia en el destino turístico
Secondary Title: GASTRONOMY AS AN INTANGIBLE ELEMENT IN THE DECLARATIONOF ASSETS OF CULTURAL INTEREST OF THE VALENCIANCOMMUNITY (SPAIN) AND ITS INFLUENCE ON THE TOURISTDESTINATION
Author: Ramón Fernández, Francisca
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Urbanismo - Departament d'Urbanisme
Issued date:
Abstract:
[EN] In this paper we analyze the importance of gastronomy, mentioned in the Declaration of Assets of CulturalInterest of the Valencian Community, Spain; which refers to this cultural manifestation that has a territorial ...[+]


[ES] En el presente trabajo se plantea como objetivo analizar la importancia de la gastronomía, mencionada en laDeclaración de los Bienes de Interés Cultural de la Comunitat Valenciana, España. ...[+]
Subjects: Gastronomía , Bien de interés cultural , Patrimonio inmaterial , Destino turístico , Comunitat Valenciana , Gastronomy , Assets of cultural interest , Intangible heritage , Tourist destination , Valencian Community
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Source:
Turismo y Patrimonio (Online). (eissn: 2313-853X )
DOI: 10.24265/turpatrim.2020.n15.10
Publisher:
Editoria Universidad de San Martín de Porres
Publisher version: https://doi.org/10.24265/turpatrim.2020.n15.10
Project ID:
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097354-B-I00/ES/CONTRATOS, TRANSPARENCIA Y PROTECCION DE DATOS EN EL MERCADO DIGITAL/
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-108710RB-I00/ES/DERECHOS Y GARANTIAS FRENTE A LAS DECISIONES AUTOMATIZADAS EN ENTORNOS DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL, IOT, BIG DATA Y ROBOTICA/
Thanks:
Trabajo realizado en el marco del Proyecto I+D+i «Retos investigación» del Programa estatal de I+D+iorientado a los Retos de la Sociedad del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades: RTI2018-097354-B-100, ...[+]
Type: Artículo

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