Análisis y mejora de procesos mediante la aplicación de metodologías y herramientas de mejora continua en una empresa del sector del plástico (PLASTIÑI)

Abstract

[ES] En el presente trabajo se va a estudiar la situación actual de la empresa Plastiñi, y cómo se puede mejorar la misma, con la implantación de herramientas de mejora continua. Plastiñi es una empresa familiar ubicada en La Rioja, y dedicada al sector del plástico, concretamente a la fabricación de bolsas de vacío y films para termo formadoras. Ambos productos tienen como finalidad la de conservar y proteger los productos de la rama alimentaria. Estos suelen ser de todo tipo, pero los principales clientes de Plastiñi suelen ser empresas de embutido (jamón, chorizo, cecina..), pese a que hay clientes que envasan todo tipo de productos alimentarios. En el estudio de la situación actual de la empresa, se debe tener en cuenta la parte de producción y almacenaje, debido a que son las áreas de la empresa en las que va a estar centrado el desarrollo del Trabajo Final de Grado. Para ello, se va a aplicar la herramienta del Value Stream Mapping (VSM), también conocido como el Mapa de la Cadena de Valor; el cual permite conocer a la perfección la situación actual de la empresa. Posteriormente, se emplea el diagrama PACE, gracias al cual, se pueden priorizar los problemas detectados en el VSM, para saber cuáles tienen mayor importancia, y por lo tanto, por donde se debe comenzar a actuar. Conociendo la lista de priorización de problemas, detectamos las áreas del proceso de fabricación donde urge más resolver los problemas. En estas áreas se implantarán herramientas de mejora continua, como son 5S, SMED y la técnica de resolución de problemas mediante las 8D. Posteriormente, se realizará un presupuesto sobre el coste del desarrollo de nuestro trabajo. Finalmente, el Trabajo de Fin de Grado terminará con unas conclusiones sobre la empresa y los conocimientos que adquirimos al desarrollar este trabajo.

[EN] In this paper we will study the current situation of the company Plastiñi, and how we can improve it, with the implementation of continuous improvement tools. Plastiñi is a family company located in La Rioja, and dedicated to the plastic sector, because it is dedicated to the manufacture of vacuum bags and films for thermoforming. Both products are intended to preserve and protect the products of the food industry. These are usually of all types, but the main customers of Plastiñi are usually sausage companies (ham, chorizo, cecina..), despite the fact that there are customers who pack all kinds of food products. In the study of the current situation of the company, we must take into account the part of production and storage, because they are the areas of the company in which the development of Final Grade Work will be focused. To do this, we will apply the Value Stream Mapping (VSM) tool, also known as the Value Chain Map, which will allow us to know perfectly the current situation of the company. Later, we will make a PACE diagram, thanks to which, we can prioritize the problems detected in the VSM, to know which ones are more important, and therefore, where we must start to act. Knowing the list of priority problems, we detect the areas of the manufacturing process where it is most urgent to solve the problems. In these areas we will implement continuous improvement tools, such as 5S, SMED and the 8D problem-solving technique. Subsequently, a budget will be made on the cost of developing our work. Finally, the Bachelor’s Degree Final Work will end with conclusions about the company and the knowledge we acquired when developing this work.

[CA] En el present treball s'estudiarà la situació actual de l'empresa Plastiñi, i com podem millorar la mateixa, amb la implantació d'eines de millora contínua. Plastiñi és una empresa familiar situada a La Rioja, i dedicada al sector del plàstic, pel fet que es dedica a la fabricació de bosses de buit i films per a termo formadores. Tots dos productes tenen com a finalitat la de conservar i protegir els productes de la branca alimentària. Aquests solen ser de tota mena, però els principals clients de Plastiñi solen ser empreses d'embotit (pernil, xoriço, cecina..), malgrat que hi ha clients que envasen tot tipus de productes alimentaris. En l'estudi de la situació actual de l'empresa, hem de tindre en compte la part de producció i magatzematge, pel fet que són les àrees de l'empresa en les quals estarà centrat el desenvolupament del Treball Final de Grau. Per a això, s'aplicarà l'eina del Value Stream Mapping (VSM), també conegut com el Mapa de la Cadena de Valor; el qual ens permetrà conéixer a la perfecció la situació actual de l'empresa. Posteriorment, realitzarem un diagrama PASTURA, gràcies al qual, podrem prioritzar els problemes detectats en el VSM, per a saber quins tenen major importància, i per tant, per on hem de començar a actuar. Coneixent la llista de priorització de problemes, detectem les àrees del procés de fabricació on urgeix més resoldre els problemes. En aquestes àrees implantarem eines de millora contínua, com són 5S, SMED i la tècnica de resolució de problemes mitjançant les 8D. Posteriorment, es realitzarà un pressupost sobre el cost del desenvolupament del nostre treball. Finalment, el Treball de Fi de Grau acabarà amb unes conclusions sobre l'empresa i els coneixements que adquirim en desenvolupar aquest treball.