Cadenas de suministro sostenibles. Modelo de gestión turística sostenible en tiempos de COVID

Abstract

[ES] En los últimos años el concepto de cadena de suministro está cambiando. Antiguamente se formulaban modelos basados únicamente en el beneficio económico, no obstante, el paso del tiempo y la concienciación social están haciendo que se tengan en cuenta otros factores. El impacto social o el medioambiental son ejemplos de ello. Por otro lado, la pandemia ha afectado gravemente a la economía española, siendo el sector turístico uno de los más afectados por el Sars-CoV2. Este trabajo de fin de grado pretende hilar ambos conceptos para formular un modelo de programación lineal multiobjetivo de una cadena de suministro innovadora: la gestión de personas. Al ser el turismo una actividad fundamental en la Comunidad Valenciana y haberse visto tan afectada por la pandemia, nuevos modelos de gestión, compatibles y sostenibles son necesarios. Dichos modelos podrían ser utilizados tanto por entidades públicas como privadas para gestionar personas y ayudas para emplazamientos turísticos.

[EN] In the recent years the concept of supply chain is changing. In the past, models based solely on economic benefit were formulated, however, the passage of time and social awareness are causing other factors to be taken into account. The social or environmental impact are examples of this. On the other hand, the pandemic has seriously affected the Spanish economy, with the tourism sector being one of the most affected by Sars-CoV2. This end-of-degree project aims to combine both concepts to formulate a multiobjective linear programming model of an innovative supply chain: people management. As tourism is a fundamental activity in the Valencian Community and has been so affected by the pandemic, new, compatible and sustainable management models are necessary. These models could be used by both public and private entities to manage people and aid for tourist sites.