Bajo un mismo techo. Mercado de km0 en Oliva.

Abstract

[ES] En el municipio valenciano de Oliva se encuentra una antigua zona industrial cerámica llamada Els Rajolars. Aunque con el paso del tiempo ha caído en el abandono, la esencia del lugar permanece intacta gracias a la presencia de diferentes tipologías de celosías, estructuras industriales, hornos y chimeneas. De esta manera, todos estos elementos forman parte de la memoria colectiva y son un reflejo del trabajo del pueblo. El presente Trabajo de Final de Máster se centra en una intervención en la fábrica Arlandis, ubicada en la intersección entre dos ejes principales y rodeada de una inmensa superficie de huertos. La estrategia principal es diseñar una plaza pública cubierta que facilite la comercialización de productos locales y favorezca la situación laboral de los agricultores. La creación de este mercado de Km 0 sostenible implica que todos los alimentos en venta son cultivados, recogidos y producidos en las cercanías, por lo que se reducen las emisiones asociadas al transporte de alimentos. La envolvente de la intervención se adapta a las tres naves preexistentes, a la chimenea y al horno de la Viuda de Morera. Por otra parte, para conseguir una mayor unidad espacial y mejorar el confort de los trabajadores y consumidores, se reproducen las cubiertas que protegían el espacio central y el horno en la antigüedad. Por ello, la clave del proyecto es entender el mercado como una cubierta que proporciona un gran espacio permeable, ventilado e iluminado de forma natural. Además, se construyen diferentes volúmenes independientes a la estructura original pero adaptándose a ella. Estos espacios de servicios crean conexiones con las actividades o proyectos cercanos, potenciando sus recorridos y el flujo de todo tipo de personas. Con todo ello, se demuestra que a través de la revalorización de la agricultura y de la economía local se consigue hacer de la fábrica Arlandis un lugar resiliente.

[EN] In the Valencian municipality of Oliva there is an old ceramic industrial area called Els Rajolars. Although over time it has fallen into abandoned, the essence of the place remains intact thanks to the presence of different types of lattices, industrial structures, furnaces and fireplaces. In this way, all these elements are part of the collective memory and are a reflection of the work of the people. This Master's Final Project focuses on an intervention at the Arlandis factory, located at the intersection of two main axes and surrounded by an immense surface of orchards. The main strategy is to design a covered public square that facilitates the commercialization of local products and favors the labor situation of farmers. The creation of this sustainable Km 0 market implies that all the food for sale is cultivated, collected and produced in the vicinity, therefore reducing the emissions associated with the transport of food. The envelope of the intervention is adapted to the three pre-existing naves, the fireplace and the furnace of the Viuda de Morera. On the other hand, to achieve greater spatial unity and improve the comfort of workers and consumers, the covers that protected the central space and the oven in ancient times are reproduced. For this reason, the key to the project is to understand the market as a large roof that provides permeable, ventilated and naturally lit space. In addition, different volumes are built independent of the original structure but adapting to it. These service spaces create connections with nearby activities or projects, enhancing their routes and the flow of all kinds of people. With all this, it is shown that through the revaluation of agriculture and the local economy it is possible to make the Arlandis factory a resilient place.