Análisis de la sostenibilidad hotelera de la Comunidad Valenciana

Abstract

[ES] El sector turístico es uno de los pilares fundamentales de la Comunidad Valenciana. Dentro de este sector, el sector hotelero es de gran importancia. En la Comunidad Valenciana, los establecimientos hoteleros están llevando a cabo diferentes actuaciones como reacción al cambio climático, la escasez de recursos naturales, las desigualdades sociales y el aumento de demanda de turismo sostenible. Por ello, cada hotel, realiza memorias de sostenibilidad en las que explican las buenas prácticas que siguen para afrontar estos problemas.

En este trabajo, se realiza un análisis sobre la sostenibilidad hotelera de la Comunidad Valenciana. Por una parte, se define el término sostenibilidad hotelera, describiendo su evolución a lo largo de los años y determinando los tres pilares fundamentales en los que se basa la misma. En segundo lugar, se realiza una propuesta de indicadores sostenibles para los hoteles de la Comunidad Valenciana y se analizan las medidas que se están llevando a cabo en ellos. Por último, se analizan algunos hoteles sostenibles de la Comunidad Valenciana.

El estudio concluye que la sostenibilidad hotelera en la Comunidad Valenciana es cada vez mayor, pero que ésta, sigue sin ser suficiente, pues aún hay hoteles que no hacen un buen uso de sus recursos, ni son partidarios de la misma.

[EN] Tourism industry is one of the most important pillars of the Valencian Community. As a subindustry, the hotel industry is coming up with some measures against the climate change, natural resources scarcity, social inequalities. Each hotel is developing each year the sustainability memory in which they explain the measures applied ant they propose new strategies to follow in the next years.

In this project, an analysis of the hotel sustainability industry in the Valencian Community is made. On the one hand, the concept of hotel sustainability is defined by describing its evolution during the years and determining the three types of sustainability in which is based. On the other hand, a proposal for sustainability indicators for hotels in the Valencian Community is made. Lastly, two different sustainable hotels of the Valencian Community are analyzed.

The study concludes that the hotel sustainability in the Valencian Community is rising, however, it is not enough as there are hotels that don¿t pay as much attention as it is necessary to the concept of sustainability.