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El sector de la alimentación ante la sostenibilidad

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El sector de la alimentación ante la sostenibilidad

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dc.contributor.advisor Hervás Oliver, Jose Luis es_ES
dc.contributor.author Carrasco Sancho, Inés Daría es_ES
dc.coverage.spatial east=-3.74922; north=40.46366700000001; name=Av. Padre Huidobro, 2, 28040 Madrid, Espanya es_ES
dc.date.accessioned 2021-10-18T07:48:33Z
dc.date.available 2021-10-18T07:48:33Z
dc.date.created 2021-09-30
dc.date.issued 2021-10-18 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/174843
dc.description.abstract [ES] La alimentación es una necesidad para la sociedad, por consiguiente, siempre va a ser un motor económico a nivel nacional. Por ello se ha realizado un análisis teórico del concepto de alimentación y de su impacto económico en España. Es una realidad el impacto negativo que supone el sector alimentario en el medio ambiente, las decisiones que tomamos en relación con nuestra alimentación repercuten sobre el conjunto de nuestro ecosistema actual, ya sea por la pérdida de recursos naturales, calentamiento climático o desigualdades sociales. Esto conlleva a un cambio de mentalidad y de preferencias de los consumidores, por tanto, se desarrollará el concepto de sistema alimentario sostenible, cómo las empresas implicadas diseñan productos más sostenibles para lograrlo y qué nuevas oportunidades de negocio genera. Para conocer la situación empresarial de las principales empresas españolas en materia de desarrollo sostenible, se analizarán las principales acciones que llevan a cabo las empresas líderes en el sector de la distribución de alimentos, siendo estas, Mercadona, Consum y Lidl. es_ES
dc.description.abstract [EN] Food is a necessity for society, therefore, it will always be an economic driver at the national level. For this reason, a theoretical analysis of the concept of food and its economic impact in Spain has been carried out. It is a reality the negative impact of the food sector on the environment, the decisions we make in relation to our food have an impact on the whole of our current ecosystem, either by the loss of natural resources, global warming or social inequalities. This leads to a change of mentality and consumer preferences, therefore, the concept of sustainable food system will be developed, how the companies involved design more sustainable products to achieve it and what new business opportunities it generates. In order to know the business situation of the main Spanish companies in terms of sustainable development, the main actions carried out by the leading companies in the food distribution sector, Mercadona, Consum and Lidl, will be analyzed. es_ES
dc.format.extent 82 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Sector alimentario es_ES
dc.subject Desarrollo sostenible es_ES
dc.subject Alimentación es_ES
dc.subject España es_ES
dc.subject Sostenibilidad es_ES
dc.subject Medio ambiente es_ES
dc.subject Plásticos es_ES
dc.subject Food es_ES
dc.subject Sustainability es_ES
dc.subject Plastics es_ES
dc.subject.classification ORGANIZACION DE EMPRESAS es_ES
dc.subject.other Grado en Administración y Dirección de Empresas-Grau en Administració i Direcció d'Empreses es_ES
dc.title El sector de la alimentación ante la sostenibilidad es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Facultad de Administración y Dirección de Empresas - Facultat d'Administració i Direcció d'Empreses es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Organización de Empresas - Departament d'Organització d'Empreses es_ES
dc.description.bibliographicCitation Carrasco Sancho, ID. (2021). El sector de la alimentación ante la sostenibilidad. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/174843 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\140525 es_ES


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