Diseño de un centro de distribución para una empresa del sector alimentario con más de 8000 referencias

Abstract

[ES] El presente Trabajo de Fin de Grado se desarrolla en torno al diseño estratégico de un centro de distribución para una empresa que desarrolla su actividad en el sector de la industria alimentaria con el fin de lograr la eficiencia operativa. Dada la inexistencia de una metodología comúnmente aceptada para el diseño de un almacén, se emplea una metodología iterativa de diseño para dar respuesta a los requerimientos de la empresa cubriendo la fase de análisis de datos, así como el modelo de funcionamiento a partir de los medios de almacenamiento, los medios de manutención, las políticas de gestión y la distribución en planta. Debido al enfoque constructivo de la metodología, tras el planteamiento de cada configuración propuesta se realiza un análisis para identificar posibles mejoras con el fin de optimizar el diseño. Finalmente, tras haber realizado sucesivas iteraciones que son evaluadas tanto cuantitativa como cualitativamente, se selecciona como propuesta final aquella que da respuesta a las necesidades de la empresa ofreciendo los mejores resultados en cuanto a costes operativos, inversión y nivel de servicio al cliente.

[EN] This Bachelor’s Degree Thesis is developed around the strategic design of a distribution center for a company active in the food industry in order to achieve the operating efficiency. Given the absence of a commonly accepted methodology for a warehouse design, an iterative design methodology is used to address the concerns of the company covering the data analysis phase, as well as the operating model based on the storage systems, material handling equipment, inventory management policies and layout. Due to the iterative approach of the methodology used, after each proposed configuration, an analysis is carried out in order to identify potential improvements and thus optimize the design. After successive iterations, which are evaluated both qualitatively and quantitatively, one of them is selected as the most suitable for responding to the company’s requirements delivering the best possible results in terms of operational costs, investment and customer service level.