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Biodegradable Multilayer Films for Active Food Packaging, Based on Starch and Polyesters with Phenolic Acids

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Biodegradable Multilayer Films for Active Food Packaging, Based on Starch and Polyesters with Phenolic Acids

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Hernández García, E. (2022). Biodegradable Multilayer Films for Active Food Packaging, Based on Starch and Polyesters with Phenolic Acids [Tesis doctoral]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/181473

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/181473

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Title: Biodegradable Multilayer Films for Active Food Packaging, Based on Starch and Polyesters with Phenolic Acids
Author: Hernández García, Eva
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo Vargas Colás, Mª Desamparados
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2022-02-18
Issued date:
Abstract:
[ES] Se han desarrollado mediante termoprocesado películas multicapa biodegradables activas para el envasado de alimentos, combinando películas de almidón mejoradas y de una mezcla de poliésteres (PLA-PHBV), con diferentes ...[+]


[CA] S'han desenvolupat, mitjançant termoprocesat, pel·lícules multicapa biodegradables actives per a l'envasament d'aliments, combinant pel·lícules de midó millorades i d'una mescla de polièsters (PLA-PHBV), amb diferents ...[+]


[EN] Active biodegradable multilayer films have been developed by thermoprocessing for food packaging purposes, combining improved starch films and a blend of polyesters (PLA-PHBV), with different phenolic acids (ferulic, ...[+]
Subjects: Carne de cerdo , Conservación de alimentos , Ácido protocatecúico , Ácido p-cumárico , Ácido ferúlico , Almidón , Envases activos para alimentos , Poliésteres biodegradables , Películas bicapa , Biodegradable bilayer films , Active food packaging , Starch , PHBV , Ferulic acid , P-coumaric acid , Protocatechuic acid , Gellan , Xanthan , Pork meat preservation , PLA/PHBV
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/181473
Publisher:
Universitat Politècnica de València
Project ID:
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-105207RB-I00/ES/USO DE ACIDOS FENOLICOS PARA LA OBTENCION DE MATERIALES MULTICAPA ACTIVOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS/
info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//AGL2016-76699-R/ES/Materiales Biodegradables Multicapa de Alta Barrera para el Envasado Activo de Alimentos/
Description: Tesis por compendio
Thanks:
The authors would like to thank the Ministerio de Ciencia e Innovación of Spain, for funding this study through the Project AGL2016-76699-R and PID2019-105207RB-I00, and the predoctoral research grant # BES-2017-082040
Type: Tesis doctoral

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