Centro Gastronómico Ruzafa.

Abstract

[ES] Como es común el crecimiento de las grandes ciudades supone la absorción de pequeños pueblos periféricos, que se acaban convirtiendo en barrios muy particulares. Tal es el caso del pueblo de Ruzafa, convertido en uno de los barrios más emblemáticos de Valencia como resultado de la fusión del núcleo histórico de esté con el denominado Ensanche valenciano. Su reciente auge lo ha llevado a una situación de gentrificación, es decir, se origina una amenaza al pequeño comercio y a los habitantes del barrio por la llegada del ocio y turismo masivo. Es por ello que se propone una actuación que potencie la actividad del Mercado de Ruzafa conectándolo al Mercado Central y la Huerta Sur, generando un eje gastronómico-cultural. El edificio planteado pretende fomentar la gastro-cultura del barrio a través de actividades colectivas enfocadas hacia la gastronomía, la agricultura y la artesanía. De manera que se produzca una sinergia entre las diferentes generaciones y culturas que conviven en él, con el apoyo de personal especializado.

[EN] As it is common, the growth of big cities supposes the absorption of small peripheral towns, which end up becoming very particular neighborhoods. Such is the case of the town of Ruzafa, which has become one of the most emblematic neighborhoods of Valencia as a result of the fusion of the historic nucleus of this with the so-called Valencian Ensanche. Its recent peak has led it to a situation of gentrification, that is, a threat to small businesses and the inhabitants of the neighborhood is created by the arrival of leisure and mass tourism. That is why it is proposed that enhances the activity of the Ruzafa Market by connecting it to the Central Market and the Huerta Sur, generating a gastronomic-cultural axis. The proposed building aims to promote the neighborhood's gastro-culture through collective activities focused on gastronomy, agriculture and crafts. In such a way that there is a synergy between the different generations and cultures that coexist in it, with the support of specialized personnel.