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Determinación de parámetros de inversión de franquicias de restauración en España

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Determinación de parámetros de inversión de franquicias de restauración en España

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dc.contributor.advisor Ribal Sanchis, Francisco Javier es_ES
dc.contributor.author Chen, Viviane es_ES
dc.date.accessioned 2022-07-25T14:08:49Z
dc.date.available 2022-07-25T14:08:49Z
dc.date.created 2022-06-29
dc.date.issued 2022-07-25 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/184724
dc.description.abstract [ES] En el presente trabajo se realiza un estudio de las marcas de franquicias de restauración en España. El objetivo es conocer las diferentes empresas franquiciadoras y el modelo de negocio de este tipo de empresas. Para ello se recoge información de fuentes primarias sobre las distintas variables que se observan a la hora de invertir en uno de estos negocios como son el canon de entrada, la inversión inicial, el payback de las inversiones, duración del contrato¿ A partir de esta información se ha diseñado una ficha de cada franquicia con información general, su origen, condiciones de franquicia, etc. Al tratarse de múltiples empresas se ha construido una base de datos para poder realizar diversos análisis. Finalmente se ha seleccionado un grupo de franquicias de panadería para elaborar un análisis de inversión por descuento de flujos de caja. es_ES
dc.description.abstract [EN] In this project, a study is carried out of food franchise brands in Spain. The aim is to find out about the different franchising companies and the business model of this type of company. For this purpose, information is gathered from primary sources on the different variables that are observed when investing in one of these businesses, such as the entry fee, the initial investment, the payback of the investments, the duration of the contract, etc. Based on this information, a file has been designed for each franchise with general information, its origin, franchise conditions, etc. As there are multiple companies, a database has been built in order to be able to carry out several analyses. Finally, a group of bakery franchises has been selected to carry out a discounted cash flow investment analysis. es_ES
dc.format.extent 139 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Sector restauración es_ES
dc.subject Franquicias es_ES
dc.subject Canon de entrada es_ES
dc.subject Inversión es_ES
dc.subject Flujos de caja es_ES
dc.subject Sector de restauración es_ES
dc.subject Franchises es_ES
dc.subject Entry fee es_ES
dc.subject Investment es_ES
dc.subject Cash flows es_ES
dc.subject Catering sector es_ES
dc.subject Payback es_ES
dc.subject EBITDA es_ES
dc.subject.classification ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA es_ES
dc.subject.other Grado en Administración y Dirección de Empresas-Grau en Administració i Direcció d'Empreses es_ES
dc.title Determinación de parámetros de inversión de franquicias de restauración en España es_ES
dc.title.alternative Determination of investment parameters of food franchises in Spain es_ES
dc.title.alternative Determinació de paràmetres d inversió de franquicies de restauración a Espanya es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Facultad de Administración y Dirección de Empresas - Facultat d'Administració i Direcció d'Empreses es_ES
dc.description.bibliographicCitation Chen, V. (2022). Determinación de parámetros de inversión de franquicias de restauración en España. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/184724 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\150951 es_ES


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