Disseny d una assecadora de cardamom sostenible per a les comunitats de Zona Reina, Guatemala.

Abstract

[ES] Este proyecto nace con el objetivo de solucionar uno de los principales problemas que tienen las comunidades de Zona Reina (Guatemala), la deforestación. Esta es causada por la práctica actual del secado del cardamomo. Actualmente, las secadoras que podemos encontrar en esta zona usan leña para deshidratar el cardamomo y su rendimiento es muy bajo. A este hecho se le debe añadir la necesidad que tienen las familias en llevar a cabo esta práctica, ya que el cardamomo ya secado se comercializa a un precio más elevado que el verde. Además, la venta de este producto es la principal, y para muchas familias, la única fuente de ingreso. El proyecto es diseñado durante la estancia en Guatemala gracias a las becas del Programa MERIDIES-Cooperación convocadas por el Centro de Cooperación al Desarrollo de la Universitat Politècnica de València i con la colaboración de las asociaciones Colectivo MadreSelva de Guatemala y Perifèries de Valencia. El trabajo está compuesto por las fases de recogida y divulgación de la información sobre el cardamomo y su secado, ya que a nivel internacional hay mucha desinformación, y de diseño de una secadora alternativa mediante tecnología apropiada para poder acabar con la deforestación

[EN] The project emerges from the objective to resolve one of the main problems which affect the Zona Reina s communities, deforestation. It is caused by the current practice to dry cardamom.

Currently, the dryers, which we can observe in this zone, use firewood to dehydrate cardamom and, moreover, the efficiency is too low. Also, the necessity of the families to do this practice should be considered, because of the good of the dry cardamom. Furthermore, the main and for most of the families, the only income that they have is the sale of this product.

This thesis is designed fundamentally during the stay in Guatemala thanks to a scholarship named Programa MERIDIES-Cooperació which is called by the Centro de Cooperación al Desarrollo of the Universitat Politècnica de València and in collaboration with the associations Colectivo Ecologista MadreSelva from Guatemala and Perifèries from Valencia.

The project integrates the search and the revelation of information about the cardamom and its drying, because of the disinformation about this issue internationally, and the design of an alternative dryer by suitable technology to eradicate deforestation.

[CA] Aquest projecte naix amb l’objectiu de solucionar un del principals problemes que tenen les comunitats de Zona Reina (Guatemala), la desforestació. Aquesta es causada per la pràctica actual per assecar el cardamom. Actualment les assecadores que podem trobar a aquesta zona utilitzen llenya per deshidratar el cardamom i el rendiment d’aquestes és molt baix. A aquest fet se li ha d’afegir la gran necessitat que tenen les famílies en dur a terme aquesta pràctica, ja que el cardamom ja assecat es comercialitza a més bon preu que el verd. A més a més, la venta d’aquest producte és la principal, i per a moltes famílies, l’única font d’ingrés. El projecte es dissenyat principalment durant l’estància a Guatemala gràcies a les beques del Programa MERIDIES-Cooperació oferida pel Centre de Cooperació al Desenvolupament de la Universitat Politècnica de València i amb la col·laboració de les associacions Colectivo Ecologista MadreSelva de Guatemala i Perifèries de València. El treball consta de les etapes de recollida i divulgació d’informació sobre el cardamom i el seu assecat, ja que a nivell internacional hi ha molta desinformació, i de disseny d’una assecadora alternativa mitjançat tecnologia apropiada per poder acabar amb la desforestació