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Towards the Enhancement of Essential Oil Components' Antimicrobial Activity Using New Zein Protein-Gated Mesoporous Silica Microdevices

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Towards the Enhancement of Essential Oil Components' Antimicrobial Activity Using New Zein Protein-Gated Mesoporous Silica Microdevices

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Poyatos-Racionero, E.; Guarí-Borràs, G.; Ruiz Rico, M.; Morella-Aucejo, Á.; Aznar, E.; Barat Baviera, JM.; Martínez-Máñez, R.... (2021). Towards the Enhancement of Essential Oil Components' Antimicrobial Activity Using New Zein Protein-Gated Mesoporous Silica Microdevices. International Journal of Molecular Sciences. 22(7). https://doi.org/10.3390/ijms22073795

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/185959

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Title: Towards the Enhancement of Essential Oil Components' Antimicrobial Activity Using New Zein Protein-Gated Mesoporous Silica Microdevices
Author: Poyatos-Racionero, Elisa Guarí-Borràs, Gemma Ruiz Rico, María Morella-Aucejo, Ángela Aznar, Elena Barat Baviera, José Manuel Martínez-Máñez, Ramón Marcos Martínez, María Dolores Bernardos Bau, Andrea
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Issued date:
Abstract:
[EN] The development of new food preservatives is essential to prevent foodborne outbreaks or food spoilage due to microbial growth, enzymatic activity or oxidation. Furthermore, new compounds that substitute the commonly ...[+]
Subjects: Mesoporous silica particles , Zein , Corn , Molecular gate , Protease secretion , E. coli , Foodborne illnesses , Food preservative , Essential oil components , Cinnamaldehyde
Copyrigths: Reconocimiento (by)
Source:
International Journal of Molecular Sciences. (eissn: 1422-0067 )
DOI: 10.3390/ijms22073795
Publisher:
MDPI AG
Publisher version: https://doi.org/10.3390/ijms22073795
Project ID:
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-100910-B-C41/ES/MATERIALES POROSOS INTELIGENTES MULTIFUNCIONALES Y DISPOSITIVOS ELECTRONICOS PARA LA LIBERACION DE FARMACOS, DETECCION DE DROGAS Y BIOMARCADORES Y COMUNICACION A NANOESCALA/
info:eu-repo/grantAgreement/GVA//PROMETEO%2F2018%2F024//Sistemas avanzados de liberación controlada/
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info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-100910-B-C41/ES/MATERIALES POROSOS INTELIGENTES MULTIFUNCIONALES Y DISPOSITIVOS ELECTRONICOS PARA LA LIBERACION DE FARMACOS, DETECCION DE DROGAS Y BIOMARCADORES Y COMUNICACION A NANOESCALA/
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-101599-B-C21/ES/DESARROLLO Y APLICACION DE SISTEMAS ANTIMICROBIANOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA BASADOS EN SUPERFICIES FUNCIONALIZADAS Y SISTEMAS DE LIBERACION CONTROLADA/
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-101599-B-C22/ES/DESARROLLO Y APLICACION DE SISTEMAS ANTIMICROBIANOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA BASADOS EN SUPERFICIES FUNCIONALIZADAS Y SISTEMAS DE LIBERACION CONTROLADA/
info:eu-repo/grantAgreement/GVA//PROMETEO%2F2018%2F024//Sistemas avanzados de liberación controlada/
info:eu-repo/grantAgreement/GVA//APOSTD%2F2019%2F118//CONTRATO POSDOCTORAL GVA-RUIZ RICO. PROYECTO: DESARROLLO DE NUEVOS SISTEMAS ANTIMICROBIANOS /
info:eu-repo/grantAgreement/GVA//ACIF%2F2016%2F023//AYUDA VALI+D FORMACION-ELISA POYATOS/
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Thanks:
This research was funded by the Government of Spain (projects RTI2018-100910-B-C41, RTI2018-101599-B-C22-AR and RTI2018-101599-B-C21-AR (MCUI/FEDER, EU)) and the Generalitat Valenciana (project PROMETEO 2018/024, grant ...[+]
Type: Artículo

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