Propuesta de automatización para la preparación de pedidos vía terminal móvil en un establecimiento de comercialización alimenticia

Abstract

[CA] Existeixen una àmplia varietat d’establiments de comercialització alimentaria, alguns d’ells, més grans i evolucionats, altres més menuts i amb formes de funcionar més tradicionals o rudimentàries. La situació de la pandèmia mundial que hem travessat ha incrementat la demanda de compra via online en la majoria dels supermercats, impulsant-los a modernitzar-se, sorgint, entre d’altres, la necessitat d’optimitzar el procés de preparació de comandes online dels seus clients. L'objectiu principal de la següent proposta de treball de fi de màster consisteix en introduir una ferramenta que faciliti al màxim la tasca de preparació de comandes al personal d’una comercialitzadora alimentaria. Es busca també, fomentar la introducció de noves tecnologies y dispositius, impulsant l’evolució tecnològica i fent més traçable el procés de preparació, evitant possibles errors que puguin sorgir en dit procés. Així doncs, la incorporació de la ferramenta farà reduir notablement l’ús de paper a l’empresa, en lo relatiu a la preparació de comandes. Per tal de satisfer l’objectiu plantejat, s’ha dut a terme un projecte de programació i implantació d’una primera versió de l’aplicació o prova de concepte per a terminal mòbil Android a la comercialitzadora alimentària. Dita aplicació permet realitzar la preparació en l’establiment de manera més eficaç, tant per al personal de tenda com per als treballadors de la central de l’empresa, dels quals també se’n veuran els processos implicats que duen a terme des de la realització de la comanda fins l’entrega al client.

[ES] Existen una amplia variedad de establecimientos de comercialización alimenticia, algunos de ellos, más grandes y evolucionados, otros más pequeños y con formas de funcionar más tradicionales o rudimentarias. La situación de pandemia mundial en la que nos encontramos ha incrementado la demanda de compra online en la mayoría de los supermercados, impulsándolos a modernizarse, surgiendo, entre otras, la necesidad de optimizar el proceso de preparación de los pedidos de sus clientes.

El objetivo principal de la siguiente propuesta de TFM consiste en introducir una herramienta o sistema que facilite al máximo la tarea de preparación de pedidos al personal de los establecimientos de comercialización alimenticia. Se busca también, fomentar la introducción de nuevas tecnologías y dispositivos, impulsando la evolución tecnológica y haciendo más trazable el proceso de preparación, evitando posibles errores que puedan surgir en dicho proceso. Así pues, la incorporación de la herramienta hará reducir notablemente el uso del papel en la empresa, en lo relativo a la preparación de pedidos.

Con tal de satisfacer el objetivo planteado, se llevará a cabo un proyecto de creación e implantación de una primera versión de aplicación o prueba de concepto para terminal móvil Android. Dicha aplicación, permitirá realizar la preparación en el establecimiento de manera más eficaz, tanto para el personal de tienda como para al back office de la empresa.

A lo largo del documento, se mostrarán las necesidades a cubrir tanto del proceso de preparación como del personal preparador. También se comentarán las distintas tecnologías o herramientas exploradas durante el proceso de desarrollo.

[EN] There is a wide variety of food marketing establishments, some of them are larger and more evolved, others smaller and with more traditional or rudimentary ways of operating. The global pandemic situation has increased the demand for online shopping in most supermarkets, prompting them to modernize, arising, among others, the need to optimize the online order preparation process for their customers.

The main objective of the following TFM proposal is to introduce a tool that makes the task of preparing orders as easy as possible for the personnel of the establishments of a food retailer. It also seeks to promote the introduction of new technologies and devices, promoting technological evolution and making the preparation process more traceable, avoiding possible errors that may occur in said process. Thus, the incorporation of the tool will notably reduce the use of paper in the company, in relation to the preparation of orders.

In order to meet the stated objective, a project has been carried out to create and implement a first version of the application or proof of concept for an Android mobile terminal in the food retailer. This application allows preparation in the establishment to be carried out more efficiently, both for the store staff and for the workers of the company's headquarters, whose processes involved from placing the order to its delivery will also be seen.