Análisis de la problemática financiera de las pymes en el sector cárnico español

Abstract

[ES] Las pequeñas y medianas empresas competitivas son un factor clave en el crecimiento económico de los países en desarrollo. En términos de su aportación económica, las pymes contribuyen a la creación de empleo, y de hecho representan la mayor porción del empleo total, a la generación de alto valor agregado en cuanto a productos y servicios, al estímulo a la actividad económica privada y la diversificación de las actividades económicas; siempre se ha considerado que gozan de una mayor flexibilidad y se pueden adoptar a los cambios en la demanda y/o la oferta del mercado de forma más rápida que las grandes organizaciones. Sin embargo, para estas empresas se enfrenta a muchos obstáculos en su desarrollo. En los últimos años, en la literatura especializada se han señalado las dificultades que enfrentan las pymes y se ha analizado los factores decisivos que causan las dificultades a las que tienen que hacer frente, destacando, las limitaciones en la obtención de los recursos financieros necesarios para el desarrollo de su actividad productiva. A lo largo del tiempo, tanto desde las diferentes administraciones públicas, como de otros sectores de la sociedad se han dado cuenta del papel crucial de las pymes en el desarrollo económico y las dificultades que enfrentan, y se han ido diseñando ciertas políticas para ayudar a estas empresas a tener acceso a la adecuada financiación y ofrecer otro tipo de ayudas para promover el desarrollo de las pymes. En el mundo globalizado de hoy en día, el estudio del acceso a la financiación de las pymes se torna cada vez más importante. Este trabajo fin de máster tiene por objeto analizar su problemática financiara de las pymes del sector cárnico español, especialmente en el ámbito de gestión de liquidez, de deuda y de rotación; para ello se utiliza una muestra de pymes del sector a partir de la base de datos SABI. Con base en desarrollo observado de la investigaciones realizadas sobre la financiación de pymes, en este trabajo seleccionaremos un modelo específico para la investigación, nuestro propósito es utilizar de manera integral los datos financieros y no financieros de las empresas seleccionadas para evaluar de manera global el valor de la industria, a fin de mejorar la Sistema de evaluación actual para pequeñas y medianas empresas y poder extrapolarlo a otros sectores.

[EN] Competitive small and medium-sized enterprises are a key factor in the economic growth of developing countries. In terms of their economic contribution, SMEs contribute to job creation, and in fact represent the largest portion of total employment, to the generation of high added value in terms of products and services, to the stimulation of private economic activity and the diversification of economic activities; It has always been considered that they enjoy greater flexibility and can adapt to changes in market demand and/or supply more quickly than large organizations. However, for these companies it faces many obstacles in its development. In recent years, the specialized literature has pointed out the difficulties faced by SMEs and has analyzed the decisive factors that cause the difficulties they have to face, highlighting the limitations in obtaining the necessary financial resources to the development of its productive activity. Over time, both the different public administrations and other sectors of society have realized the crucial role of SMEs in economic development and the difficulties they face, and certain policies have been designed to help these companies to have access to adequate financing and offer other types of aid to promote the development of SMEs. In today's globalized world, the study of access to financing for SMEs becomes increasingly important. This master's thesis aims to analyze the financial problems of SMEs in the Spanish meat sector, especially in the field of liquidity, debt and turnover management; For this, a sample of SMEs in the sector is used from the SABI database. Based on the observed development of the investigations carried out on the financing of SMEs, in this work we will select a specific model for the investigation, our purpose is to comprehensively use the financial and non-financial data of the selected companies to evaluate in a global way the value of the industry, in order to improve the current evaluation system for small and medium-sized companies and to be able to extrapolate it to other sectors.