Análisis de la viabilidad de un proyecto de automatización de las operaciones en una central hortofrutícola

Abstract

[ES] La mayoría de las empresas dedicadas a la adquisición, confección y comercialización de cítricos se enfrentan a una posible pérdida de competitividad en el mercado si no se adaptan a las exigencias de la distribución minorista. Para adaptarse a nuevos formatos y presentaciones, deben introducir cambios en sus sistemas de operaciones, lo que obliga a la continua adecuación tanto de maquinaria como de las distintas infraestructuras del almacén. Una de estas empresas ha decidido realizar un análisis de los problemas actuales de sus procesos operativos, con el fin de corregir las posibles ineficiencias y, en su caso, modificar el flujo de las operaciones para adaptarlas a nuevas exigencias en la presentación de sus productos finales. El objetivo específico del presente Trabajo Final de Máster es estudiar el flujo de operaciones del almacén, con la finalidad de identificar las posibles ineficiencias existentes en el proceso y proponer un plan de actuación para mitigarlas. Una vez identificados los problemas logísticos actuales del almacén, se estudiarán las alternativas tecnológicas disponibles para solucionarlos, y, a partir de las mismas, diseñar los correspondientes planes de inversión para las posibles soluciones. De cada una de las propuestas seleccionadas se hará un estudio de viabilidad, con el fin de tener presente el impacto sobre la rentabilidad global de la empresa. En total se han detectado 10 puntos de flujos de operaciones en el que existen problemas de ineficiencia, analizándose las alternativas tecnológicas disponibles para solucionarlas y sus efectos sobre los recursos necesarios para implementarlas. También se ha analizado la posibilidad de reducir el consumo energético ante su creciente coste. El estudio de viabilidad se ha realizado sobre las actuaciones que la empresa ha considerado prioritarias, mostrando sus previsibles efectos positivos para la rentabilidad de la empresa. Dado que el presente proyecto se enmarca en colaboración con una empresa privada sometida a criterios de confidencialidad, se solicita no dar difusión al mismo.

[EN] Most companies involved in the procurement, packaging and marketing of citrus face a possible loss of competitiveness in the market if they do not adapt to the demands of retail distribution. In order to adapt themselves to new formats and presentations they must introduce changes in their operations systems, which requires continuous adaptation of both machinery and the various warehouse infrastructures. One of these companies has decided to carry out an analysis of the current problems of its operational processes, in order to correct possible inefficiencies and, if necessary, modify the flow of operations to adapt them to new requirements in the presentation of its final products. The specific aim of this Master's thesis was to study the flow of operations in the warehouse, in order to identify possible inefficiencies in the process and propose an action plan to mitigate them. Once the current logistic problems of the warehouse were identified, the technological alternatives available to solve them were studied and, based on them, the corresponding investment plans for the possible solutions were designed. A feasibility study was carried out for each of the selected proposals, in order to take into account the impact on the overall profitability of the company. A total of 10 points of operation flows where inefficiency problems exist were detected, and therefore, the technological alternatives available to solve them and their effects on the resources needed to implement them were analyzed. The possibility of reducing energy consumption in view of its increasing cost was also analyzed. The feasibility study was carried out on the actions that the company considered a priority, showing their foreseeable positive effects on the company's profitability. Since this project is framed in collaboration with a private company subject to confidentiality criteria, it is requested not to spread it.