Diseño de una EDARI para la industria cárnica (Q=100m³/dia)

Abstract

[ES] En este trabajo de fin de máster, se pretende diseñar un proceso industrial eficiente para el tratamiento de aguas residuales, provenientes de empresas cuya actividad principal sea la cría de ganado porcino, concretamente que ejerza la estabulación, sacrificio y despiece de cerdos. Estos productos se suministran luego a otras empresas las cuales se encargan de la fabricación de subproductos. Durante este trabajo, se intentará aportar una visión objetiva del gran impacto que tiene esta industria en el medio ambiente, se plantearán soluciones para minimizar este impacto y se diseñará una estación depuradora para un caudal de 100m³/dia. Además se darán a conocer nuevas tendencias dentro de la industria que la hacen más sostenible, también se indagará en la normativa y el marco legal de emisiones de contaminantes a la red pública de aguas y se realizará un presupuesto de la instalación.

[EN] In this master's thesis, the aim is to design an efficient industrial process for the treatment of wastewater from companies whose main activity is the breeding of pigs, specifically the stabling, slaughtering and butchering of pigs. These products are then supplied to other companies which are responsible for the manufacture of by-products. During this work, we will try to provide an objective view of the great impact that this industry has on the environment, we will propose solutions to minimize this impact and we will design a wastewater treatment plant for a flow of 100m³/day. In addition, new trends within the industry that make it more sustainable will be presented, the regulations and the legal framework of pollutant emissions to the public water network will also be investigated and a budget for the installation will be made.