Aplicación de técnicas de investigación operativa para un problema real de optimización en una empresa

Abstract

[ES] En un mundo cada vez más competitivo la obtención de ventajas frente a competidores es cada vez más complicado. La aplicación de técnicas de investigación operativa puede ser un factor determinante para mejorar la eficiencia y eficacia en muchas empresas pequeñas y medianas, especialmente las de carácter familiar. En este trabajo se estudia un caso real de una empresa familiar especializada en la producción de cereales y subproductos del arroz. Se optimizará un problema de decisión relacionado con la maquinaria necesaria en el proceso productivo con el objetivo de minimizar los costes de producción, aplicando modelos matemáticos de programación lineal y utilizando herramientas como el Solver de Excel y el IBM Cplex Optimization Studio para su resolución. Además, se realiza un análisis de los estados financieros y de la viabilidad de implementar estas técnicas y cómo impactan en el funcionamiento de la empresa.

[EN] It is a well-known fact that obtaining competitive advantages is becaming harder everyday and operative investigation techniques can be the key for small and medium businesses. In this paper, a real analysis optimization case has been done on Mifsud SL, a traditional rice mill specialized on cereals and other products from rice, several of the business problematics that are possible to modelate and optimizate have been evaluated using operative investigation techniques. A complete optimization problem related with the industrial processes that are running on Mifsud SL is going to be solved, using tools like IBM Cplex Optimization Studio, with the aim of minimize costs. This study, is complemented with an analysis of the position in the market and also an analysis of the business accountancy, also the viability and the effect of the optimization based on the accountancy is analyzed.

[CA] En un m´on on la obtenci´o de ventaja competitiva es cada vegada una tasca m´es complicada, les t`ecniques d’investigaci´o operativa poden ser un factor clau per moltes petites i mitjanes empreses de car`acter familiar. En aquest treball, es realitza un cas real d’an`alisi a Mifsud SL, un mol´ı tradicional especialitzat en cereals i subproductes de l’arr`os, sobre les diferents problem`atiques de l’empresa susceptibles de ser model·lades i resoltes mitjan¸cant t`ecniques d’investigaci´o operativa. Es resoldr`a un problema d’optimitzaci´o relacionat amb la distinta maquin`aria que interv´e al proc´es industrial que t´e lloc a l’empresa, fent ´us de ferramentes com l’IBM Cplex Optimization Studio, per tal de minimitzar els costos de producci´o. Aquest estudi, es complementar`a amb una an`alisi complet de la situaci´o global de l’empresa i dels seus estats financers de i s’analitzar`a la viabilitat d’implementar aquestes i com impactarien en els estats financers.