Hotel y escuela de hostelería en la huerta

Abstract

[CA] El projecte naix com a nexe entre l'horta i la ciutat. Es tracta d'un espai on s’agrupen els programes d'un hotel, una escola i una horta. En aquest projecte es busca crear sinergies entre aquests tres elements de tal forma que els alumnes facen les seues pràctiques a l'hotel, els hostes puguen tindre contacte amb l'horta i aquesta proveïsca al complex. Aquest principi de circularitat és la idea clau del projecte. El conjunt comença per col·locar la cuina en el centre i voltant la resta del programa jugant amb volums que al final ens porten a generar un claustre. Aquest claustre fa que el programa se situe al voltant, com en els monestirs, però partint de la casa japonesa tradicional, es creen quatre volums (hotel, escola, habitacions i restauració) que s'obrin a aquell pati amb una estructura de bandes amples i estretes.

[ES] El proyecto nace como nexo entre la huerta y la ciudad. Se trata de un espacio donde se agrupan los programas de un hotel, una escuela y una huerta. En este proyecto se busca crear sinergias entre estos tres elementos de tal forma que los alumnos hagan sus prácticas en el hotel, los huéspedes puedan tener contacto con la huerta y ésta abastezca al complejo. Este principio de circularidad es la idea clave del proyecto. El conjunto comienza por colocar la cocina en el centro y alrededor el resto del programa jugando con volúmenes que al final nos llevan a generar un claustro. Este claustro hace que el programa se sitúe alrededor, como en los monasterios, pero partiendo de la casa japonesa tradicional, se crean cuatro volúmenes (hotel, escuela, habitaciones y restauración) que se abren a ese patio con una estructura de bandas anchas y estrechas.

[EN] The project was born as a link between the orchard and the city. It is a space where the programs of a hotel, a school and a vegetable garden are grouped. This project seeks to create synergies between these three elements so that students do their practices in the hotel, guests can have contact with the vegetable garden, and it supplies the complex. This principle of circularity is the key idea of the project.The set begins by placing the kitchen in the center and around the rest of the program playing with volumes that in the end lead us to generate a cloister. This cloister makes the program sit around, as in the monasteries, but starting from the traditional japanese house, four volumes are created (hotel, school, rooms and restaurant) that open to that courtyard with a structure of wide and narrow bands.