Proyectando sabores | Complejo gastronómico en el barrio de Ayora

Abstract

[ES] Siguiendo el hilo conductor "Food Cities", propuesto por el Taller 1 durante el curso 2022-2023, se pone en valor un análisis detallado sobre la producción de los alimentos y la importancia de la manutención del pequeño comercio local, la huerta y la calidad del producto. Para formalizar este análisis global, se proyecta un complejo gastronómico en el barrio de Ayora, enfrente de la estación de metro de Marítim-Serrería, el cual contempla un gran abánico de programas internos interconectados y se muestra como un nexo social del barrio.

[EN] Following the central theme "Food Cities", proposed by Workshop 1 during the 2022-2023 course, a detailed analysis of food production and the importance of maintaining small local businesses, gardens and product quality are highlighted. To complete this global analysis, a gastronomic center is projected in the Ayora neighborhood, in front of the Marítim-Serrería subway station, which contemplates a wide range of interconnected internal programs and is shown as a social nexus of the neighborhood.