La producción tradicional de sal en las comarcas del interior. Las salinas continentales de Gestalgar. Valorización de un paisaje olvidado y posibilidades de recuperación sostenible de su infraestructura.

Abstract

[ES] En el presente trabajo se pretende poner en valor y rescatar del olvido el patrimonio salinero de las comarcas del interior, el cual se encuentra en peligro de desaparición debido al cese de su actividad a causa de la pérdida de rentabilidad de la producción de sal tradicional. Para ello, en primer lugar, se detalla cual es el funcionamiento de las salinas de interior, los elementos que las componen, las características del paisaje, arquitectura e infraestructura que están asociados a estas instalaciones, su repercusión en la sociedad y las razones que justifican su puesta en valor. Seguidamente se toma como caso de estudio las salinas continentales de Gestalgar, a las cuales se realiza un análisis y un proyecto de recuperación sostenible de su infraestructura, en el que se establecen las intervenciones de restauración necesarias para reanudar la producción de sal ya que el método más efectivo para conservar el patrimonio es devolverle su función.

[EN] This work aims to put in value and rescue from oblivion the salt heritage of the inland regions, which is in danger of disappearing due to the cessation of its activity due to the loss of profitability of traditional salt production. To do this, first of all, the operation of inland salt mines is detailed, the elements that compose them, the characteristics of the landscape, architecture and infrastructure that are associated with these facilities, their impact on society and the reasons that justify them and its valorization. Next, the continental salt flats of Gestalgar are taken as a case study, to which an analysis and a project for the sustainable recovery of their infrastructure are carried out, in which the necessary restoration interventions are established to resume salt production since, the method the most effective way to preserve heritage is to restore its function.