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Antioxidant and antimicrobial extracts from grape stalks obtained with subcritical water. Potential use in active food packaging development

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Antioxidant and antimicrobial extracts from grape stalks obtained with subcritical water. Potential use in active food packaging development

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Vieira-De Freitas, PA.; Meyer, S.; Hernandez-Garcia, E.; Rebaque, D.; Vilaplana, F.; Chiralt, A. (2024). Antioxidant and antimicrobial extracts from grape stalks obtained with subcritical water. Potential use in active food packaging development. Food Chemistry. 451. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139526

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/206528

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Nombre: Vieira-DeMeyerHer ...
Tamaño: 1.162Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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Título: Antioxidant and antimicrobial extracts from grape stalks obtained with subcritical water. Potential use in active food packaging development
Autor: Vieira-De Freitas, Pedro Augusto Meyer, Silvia Hernandez-Garcia, Eva Rebaque, Diego Vilaplana, Francisco Chiralt, Amparo
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] In order to valorise winemaking grape stalks, subcritical water extraction at 160 and 180 degrees C has been carried out to obtain phenolic-rich extracts useful for developing active food packaging materials. Red (R) ...[+]
Palabras clave: Poly (lactic acid) , Subcritical water extraction , Waste valorisation , Phenolic compounds
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial (by-nc)
Fuente:
Food Chemistry. (issn: 0308-8146 )
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.139526
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139526
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGROALNEXT%2F2022%2F026/
info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//PRTR-C17.I1/
info:eu-repo/grantAgreement/CIUCSD//CIPROM%2F2021%2F071/
Agradecimientos:
This study forms part of the AGROALNEXT programme (AGRO- ALNEXT/2022/026) and was supported by MCIN with funding from the European Union NextGenerationEU (PRTR-C17.I1) and the project CIPROM/2021/071 (Generalitat Valenciana) .[+]
Tipo: Artículo

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