Mejora del sistema de expedición en la empresa Grefusa, mediante el análisis de la distribución de los muelles de carga y el diseño de una herramienta informática para la automatización de la distribución de las cargas de los camiones

Abstract

[ES] El presente Trabajo de Fin de Máster aborda la optimización de procesos logísticos en Grefusa, una empresa de referencia en el sector alimentario español. El proyecto surge de la necesidad de mejorar la eficiencia en diversos procesos operativos, consecuencia del crecimiento de la empresa, que ha generado incidencias y sobrecargas en la gestión diaria.

Para afrontar estos retos, se plantearon una serie de objetivos, entre los que destacan la eliminación del almacenaje externo en situaciones normales, el incremento de la capacidad del almacén y la reducción de la carga de trabajo manual y administrativa. A partir de estos objetivos, se diseñaron e implementaron diversas líneas de mejora, como la automatización del plan de cargas y el rediseño del layout del almacén, que permitieron una notable mejora en la eficiencia operativa de la empresa.

El desarrollo del proyecto incluyó el uso de múltiples herramientas de análisis y planificación aprendidas durante el Máster en Ingeniería Industrial, como el diagrama de Ishikawa, el análisis de requerimientos y el diagrama PACE para la priorización de acciones. Estas metodologías facilitaron tanto la identificación de las causas raíz de los problemas, como la propuesta de soluciones viables y efectivas.

Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, cumpliendo con la mayoría de los objetivos planteados. Se consiguió, entre otros, un aumento del 30% en la capacidad del almacén, la eliminación del almacenamiento en suelo y una reducción del 12,5% en el tiempo de trabajo diario de los técnicos de logística. Además, se propusieron futuras líneas de mejora, como la automatización del plan de transportes y la optimización del algoritmo del plan de cargas.

Este proyecto no solo ha permitido mejorar los procesos logísticos de Grefusa, sino también adquirir valiosas lecciones sobre la importancia de un análisis exhaustivo de la situación inicial, la colaboración entre departamentos y la priorización efectiva de acciones. Asimismo, destaca la relevancia de la mejora continua en un entorno industrial altamente competitivo.

[EN] This Master's Thesis focuses on the optimization of logistics processes at Grefusa, a leading company in the Spanish food sector. The project arises from the need to improve efficiency in various operational processes, as the company's growth has led to inefficiencies and daily operational issues.

To address these challenges, several objectives were set, including the elimination of external storage under normal operations, increasing warehouse capacity, and reducing manual and administrative workload. Based on these goals, various improvement strategies were designed and implemented, such as the automation of the loading plan and the redesign of the warehouse layout, which resulted in a significant enhancement of the company's operational efficiency.

The project involved the use of multiple analysis and planning tools learned during the Master's in Industrial Engineering, such as the Ishikawa diagram, requirements analysis, and the PACE diagram for prioritizing actions. These methodologies facilitated both the identification of the root causes of the problems and the proposal of viable and effective solutions.

The results were satisfactory, with most of the set objectives being achieved. Among other outcomes, the warehouse capacity increased by 30%, floor storage was eliminated, and daily working time for logistics technicians was reduced by 12.5%. Additionally, future improvement lines were proposed, such as the automation of the transport plan and the optimization of the loading plan algorithm.

This project not only improved Grefusa's logistics processes but also provided valuable lessons on the importance of a thorough initial situation analysis, interdepartmental collaboration, and effective action prioritization. It also underscores the relevance of continuous improvement in a highly competitive industrial environment.