Desarrollo de un protocolo de auditorías energéticas en el sector industrial. Aplicación a la industria cerámica y cárnica

Abstract

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[ES] Este Proyecto Fin de Carrera sobre el desarrollo de una auditoría energética en el sector industrial aplicada a la industria cerámica y a la cárnica aspira a servir como guía técnica futura tanto como para el personal técnicamente cualificado como para los trabajadores y responsables de los sectores industriales a los que va destinado. Una auditoría energética se puede definir como un estudio sistemático del proceso que se realiza, en este caso en una industria, para obtener un conocimiento lo suficientemente fiable y profundo como para poder detectar los factores que influyen en el consumo, evaluarlos y tomar decisiones que lo disminuyan manteniendo siempre el mismo nivel productivo y que sea, además, económicamente viable. En definitiva, una auditoría energética es una herramienta que permite relacionar la energía consumida con la producción obtenida (cantidad y tipo de energía presente en cada operación del sistema productivo) y con las instalaciones consumidoras (procesos, maquinaria, calefacción, iluminación, refrigeración y el resto de tecnologías horizontales). En el PFC, realizado en Energesis Group, además de un protocolo sobre auditorías energéticas en el sector industrial se van a incorporar los resultados de la auditoría energética llevada a cabo por Energesis Group a una empresa cerámica, del cual se ha sido partícipe. La industria cerámica va a tener mucho más peso en este PFC que la cárnica, ya que es una industria mucho más importante en la Comunitat Valenciana y, principalmente, porque se tuvo la oportunidad de colaborar en la realización de una auditoría, con el aporte de información y experiencia que eso supuso.