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Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva

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dc.contributor.advisor Maquieira Catala, Ángel es_ES
dc.contributor.advisor Puchades Pla, Rosa es_ES
dc.contributor.author Garcés García, Marta es_ES
dc.date.accessioned 2008-08-04T07:59:39Z
dc.date.available 2008-08-04T07:59:39Z
dc.date.created 2008-07-17T08:00:00Z es_ES
dc.date.issued 2008-08-04T07:59:28Z es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/2930
dc.description.abstract Los insecticidas organofosforados se utilizan como tratamientos fitosanitarios en el cultivo del olivar y debido a su solubilidad en las grasas, sus residuos tienden a concentrarse en el aceite. España es uno de los principales países productores y exportadores de aceite de oliva, por lo que mejorar su calidad y garantizar su seguridad alimentaria, es primordial para defender este producto. En esta Tesis se ha desarrollado un método para el cribado rápido y sensible de residuos de organofosforados en aceite de oliva virgen extra, con la menor manipulación posible de la muestra, de modo que sea aplicable en el propio campo y en las almazaras. Para ello, se han desarrollado inmunoensayos en formato ELISA para los plaguicidas organofosforados diazinón, fentión, malatión y clorpirifos, y se ha estudiado su especificidad y tolerancia a disolventes orgánicos. Conjuntamente, se ha puesto a punto un método rápido y sencillo de extracción de residuos de plaguicidas en aceite de oliva virgen extra basado en extracción líquido-líquido y limpieza en frío. Este procedimiento se ha aplicado a la determinación de residuos de los plaguicidas organofosforados objeto de estudio, sin más que realizar una dilución del extracto -que contiene los residuos de los cuatro plaguicidas- previa al análisis mediante los ELISAs desarrollados, y utilizando curvas de calibrado en la matriz. Los resultados obtenidos se han comparado con el método de referencia (GC-MS), alcanzándose buenas correlaciones. Esta metodología se ha aplicado también a otros aceites vegetales (orujo, maíz, girasol, soja) sin más que realizar la curva de calibrado en el mismo tipo de aceite que se desea analizar. Además, se han desarrollado inmunoensayos en membrana para el cribado de residuos de diazinón, fentión, malatión y clorpirifos en aceite de oliva utilizando la metodología ELIFA. Combinando la inmunofiltración y el protocolo de extracción previamente desarrollado para aceite de oliva, la detección visual de una t es_ES
dc.language Español es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.source Riunet
dc.subject Plaguicidas es_ES
dc.subject Organofosforados es_ES
dc.subject Inmunoensayo es_ES
dc.subject Elisa es_ES
dc.subject Elifa es_ES
dc.subject Aceite de oliva es_ES
dc.subject Diazinón es_ES
dc.subject Fentión es_ES
dc.subject Malatión es_ES
dc.subject Clorpirifos es_ES
dc.subject.classification QUIMICA ANALITICA es_ES
dc.title Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva
dc.type Tesis doctoral es_ES
dc.subject.unesco 23 - Química es_ES
dc.subject.unesco 2301 - Química analítica es_ES
dc.subject.unesco 230216 - Inmunoquímica es_ES
dc.identifier.doi 10.4995/Thesis/10251/2930 es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química es_ES
dc.description.bibliographicCitation Garcés García, M. (2008). Inmunoensayos rápidos para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en aceite de oliva [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/2930. es_ES
dc.type.version info:eu repo/semantics/acceptedVersion es_ES
dc.relation.tesis 2832 es_ES


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