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ANÁLISIS GENÉTICO DE LA GRASA INTRAMUSCULAR EN CONEJO-GENETIC ANALISYS OF INTRAMUSCULAR FAT IN RABBITS

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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ANÁLISIS GENÉTICO DE LA GRASA INTRAMUSCULAR EN CONEJO-GENETIC ANALISYS OF INTRAMUSCULAR FAT IN RABBITS

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Zomeño Segado, C. (2013). ANÁLISIS GENÉTICO DE LA GRASA INTRAMUSCULAR EN CONEJO-GENETIC ANALISYS OF INTRAMUSCULAR FAT IN RABBITS [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/31121.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/31121

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Título: ANÁLISIS GENÉTICO DE LA GRASA INTRAMUSCULAR EN CONEJO-GENETIC ANALISYS OF INTRAMUSCULAR FAT IN RABBITS
Autor:
Director(es): Blasco Mateu, Agustín Hernández Pérez, Maria del Pilar
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2013-06-28
Resumen:
En esta tesis se aborda el estudio de la grasa intramuscular como característica determinante de la calidad de la carne para ser utilizado en programas genéticos. El conejo se plantea no sólo por su interés como especie ...[+]
Palabras clave: Intramuscular fat , Meat quality , Carcass quality , Selection , Rabbits , Bayesian inference , NIRS , Fatty acids
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/31121
Tipo: Tesis doctoral

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