Aplicación de metodología TPM para estandarización de tiempos de cambio y limpieza en la zona de envasado de una empresa de alimentos ultracongelados

Abstract

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (Riunet)

[ES] Por TPM, Mantenimiento Productivo Total, se considera al sistema corporativo que persigue maximizar la eficiencia de todo el sistema productivo, estableciendo una metodología que previene las pérdidas en todas las operaciones de la empresa. Esto incluye ¿cero accidentes, cero defectos y cero fallos¿ en todo el ciclo de vida del sistema productivo. Se aplica en todos los sectores, incluyendo producción, desarrollo y departamentos administrativos y se apoya en la participación de todos los integrantes de la empresa, desde la alta dirección hasta los niveles operativos. El objetivo del presente trabajo es la implantación de la metodología TPM con el propósito de afianzar los niveles básicos del pilar de Mantenimiento Autónomo adquiridos en la planta y eliminar cualquier posibilidad de recaída en los niveles inferiores. Paralelamente se centrará en implantar la metodología TPM para la estandarización de tiempos de cambio y limpieza en la planta de envasado de vegetales congelados que la empresa Ultracongelados de la Ribera tiene en el municipio de Benimodo. Estos objetivos están claramente enfocados al ahorro de costes lo cual se expone brevemente en el capítulo de conclusiones y resultados. En él se exponen algunos de los conceptos básicos de esta filosofía de mejora continua TPM como las 5¿s y los 8 pilares y también se enumeran y explican algunas de sus herramientas principales las cuales fueron utilizadas para esta implantación. Como información adicional se encuentra un apartado dedicado a la descripción de la planta de Benimodo, en especial la zona de envasado y la línea que se utilizará como línea piloto, denominada ¿Multi 6¿, de las seis líneas de envasado que componen la planta.