Optimización del proceso productivo de una fábrica de joyería

Abstract

[ES] El sector de la joyería en España es un sector relativamente joven, formado por muchas pequeñas empresas de pocos trabajadores, ubicadas principalmente en Andalucía, Cataluña y Comunidad Valenciana. En general, es un sector muy endeudado y con baja rentabilidad económica. La situación económica actual de crisis resulta muy perjudicial, principalmente por la disminución del poder adquisitivo del comprador de joyería. A pesar de todo ello, el nivel competitivo es muy alto, aunque en los últimos años ha descendido, debido al cierre de numerosos talleres de joyería. El presente trabajo final de carrera tiene por objeto analizar la situación de una fábrica de joyería, observando posibles mejoras en cuanto a su proceso de producción, que la harían más eficiente y más productiva. Por ello, la finalidad del trabajo es modelizar matemáticamente su proceso productivo y aportar modelos de optimización para conseguir el máximo beneficio. Es un trabajo totalmente basado en un problema real y fundamentalmente práctico y aplicado. Para su elaboración se han necesitado tanto aptitudes como conocimientos que un licenciado en Administración y Dirección de Empresas emplea en el desarrollo de su profesión habitual. Primero estudiaremos el sector de la joyería, para luego centrarnos directamente en un determinado pequeño taller y en sus circunstancias particulares.