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Development of silver based antimicrobial films for coating and food packaging applications

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Development of silver based antimicrobial films for coating and food packaging applications

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Martínez Abad, A. (2014). Development of silver based antimicrobial films for coating and food packaging applications [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/36738.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/36738

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Metadatos del ítem

Título: Development of silver based antimicrobial films for coating and food packaging applications
Autor:
Director(es): LAGARON CABELLO, JOSE MARIA OCIO ZAPATA, MARIA JOSE
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2014-03-14
Resumen:
Aunque la plata se usa como componente clave en el control microbiano en incontables aplicaciones, las tecnologías basadas en plata disponibles son escasas. Esto radica en la dificultad para evaluar su eficacia debido ...[+]
Palabras clave: Silver , Antimicrobial , Biopolymers , Food packaging
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/36738
Tipo: Tesis doctoral

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