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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

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Fito Maupoey, P.; Andrés Grau, AM.; Argüelles Foix, AL.; Ortolá Ortolá, MD. (2014). Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9. Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/38245

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Title: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Author:
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Editorial
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Issued date:
Abstract:
La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer frente al desafío de alimentar a la población mundial, mejorando la producción y distribución de ...[+]
Subjects: Tecnología de Alimentos , Ingeniería de Alimentos , Alimentos para el Desarrollo , Comunidad Iberoamericana , CIBIA
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
ISBN: 978-84-9048-168-4
Publisher:
Editorial Universitat Politècnica de València
Conference name: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Conference place: Valencia
Conference date: 13 al 16 de enero de 2014
Description: Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.
Type: Libro

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