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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

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Fito Maupoey, P.; Andrés Grau, AM.; Argüelles Foix, AL.; Ortolá Ortolá, MD. (2014). Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9. Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/38245

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Descripción: Libro de Resumenes
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Metadatos del ítem

Título: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Autor: Fito Maupoey, Pedro Andrés Grau, Ana María Argüelles Foix, Angel Luís Ortolá Ortolá, Mª Dolores
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Resumen:
La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer frente al desafío de alimentar a la población mundial, mejorando la producción y distribución de ...[+]
Palabras clave: Tecnología de Alimentos , Ingeniería de Alimentos , Alimentos para el Desarrollo , Comunidad Iberoamericana , CIBIA
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
ISBN: 978-84-9048-168-4
Editorial:
Editorial Universitat Politècnica de València
Título del congreso: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Lugar del congreso: Valencia
Fecha congreso: 13 al 16 de enero de 2014
Descripción: Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.
Tipo: Libro

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