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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

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Castellano Torres, E. (2013). Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero. http://hdl.handle.net/10251/38472

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Title: Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero
Author: Castellano Torres, Elena
Director(s): Cervera Fras, Mª Concepción
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:
2013-09-27
Issued date:
Abstract:
[ES] Estudio de la evaluación del bienestar animal en matadero de pollos de engorde y como puede afectar a la calidad de la carne, mediante la observación de los diferentes indicadores de bienestar animal obtenidos en la ...[+]


[EN] Assessment study animal welfare in broiler slaughter and how can affect the quality of the flesh by the observation of different animal welfare indicators of receipt or obtained on line at slaughter and may be related ...[+]
Subjects: Pollo de engorde , Bienestar animal , Matadero , Broiler , Animal welfare , Slaughter
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Type: Tesis de máster

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