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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

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Castellano Torres, E. (2013). Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero. http://hdl.handle.net/10251/38472.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/38472

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Metadatos del ítem

Título: Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero
Autor:
Director(es): Cervera Fras, Mª Concepción
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2013-09-27
Resumen:
[ES] Estudio de la evaluación del bienestar animal en matadero de pollos de engorde y como puede afectar a la calidad de la carne, mediante la observación de los diferentes indicadores de bienestar animal obtenidos en la ...[+]


[EN] Assessment study animal welfare in broiler slaughter and how can affect the quality of the flesh by the observation of different animal welfare indicators of receipt or obtained on line at slaughter and may be related ...[+]
Palabras clave: Pollo de engorde , Bienestar animal , Matadero , Broiler , Animal welfare , Slaughter
Derechos de uso: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial (by-nd-nc)
Titulación: Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Tipo: Tesis de máster

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