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Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores

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Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores

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Báez Martín, M. (2014). Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores. http://hdl.handle.net/10251/39785.

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Title: Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores
Author:
Director(s): García Pérez, José Vicente
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-06-30
Issued date:
Abstract:
[ES] Las técnicas actuales de estabilización de biocatalizadores por deshidratación presentan como principal inconveniente la disminución de la viabilidad de las estructuras biológicas procesadas. Y entre estas técnicas ...[+]


[EN Current techniques for stabilizing biocatalysts by dehydration have as main drawback the viability decrease of the processed biological structures. Freeze-drying is one of the most common techniques for biocatalyst ...[+]
Subjects: Liofilización , Ultrasonidos , Levadura , Biocatalizador , Preservación , preservation , biocatalyst , yeast , ultrasound , freeze-drying
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Grado en Biotecnología-Grau en Biotecnologia
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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