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Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores

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Báez Martín, M. (2014). Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores. http://hdl.handle.net/10251/39785.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/39785

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Metadatos del ítem

Título: Aplicación de Técnicas de Secado a Baja Temperatura para la Estabilización de Biocatalizadores
Autor:
Director(es): García Pérez, José Vicente
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2014-06-30
Resumen:
[ES] Las técnicas actuales de estabilización de biocatalizadores por deshidratación presentan como principal inconveniente la disminución de la viabilidad de las estructuras biológicas procesadas. Y entre estas técnicas ...[+]


[EN Current techniques for stabilizing biocatalysts by dehydration have as main drawback the viability decrease of the processed biological structures. Freeze-drying is one of the most common techniques for biocatalyst ...[+]
Palabras clave: Liofilización , Ultrasonidos , Levadura , Biocatalizador , Preservación , preservation , biocatalyst , yeast , ultrasound , freeze-drying
Derechos de uso: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial (by-nd-nc)
Titulación: Grado en Biotecnología-Grau en Biotecnologia
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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