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Aplicación de métodos moleculares a la detección y tipificación de patógenos alimentarios

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Aplicación de métodos moleculares a la detección y tipificación de patógenos alimentarios

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Sobrino Gregorio, L. (2014). Aplicación de métodos moleculares a la detección y tipificación de patógenos alimentarios http://hdl.handle.net/10251/40282.

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Title: Aplicación de métodos moleculares a la detección y tipificación de patógenos alimentarios
Author: Sobrino Gregorio, Lara
Director(s): González Pellicer, Ana Jiménez Belenguer, Ana Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-07-30
Issued date:
Abstract:
[EN] Microbiological risks and food-borne diseases are an ever-increasing public health problem. In recent decades, significant increases in the incidence of diseases caused by microorganisms which are mainly food- and ...[+]


[ES] Los riesgos microbiológicos y las enfermedades de transmisión alimentaria son un problema de salud pública cada vez mayor. En muchos países se han registrado durante los últimos decenios aumentos significativos de ...[+]
Subjects: Resistencia a antibióticos , Normas microbiológicas , Arcobacter , Aerobios mesófilos , Carne picada de ternera , Carne picada de cerdo , Antibiotic resistance , PCR , Microbiological standars , Escherichia coli , Salmonella , Mensophilic aerobic micro-organism , Minced beef , Minced pork
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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