- -

Recubrimientos de biopolímeros degradabales para su aplicación en frutas

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

Recubrimientos de biopolímeros degradabales para su aplicación en frutas

Show full item record

Campos Rosillo, S. (2014). Recubrimientos de biopolímeros degradabales para su aplicación en frutas. http://hdl.handle.net/10251/46173.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/46173

Files in this item

Item Metadata

Title: Recubrimientos de biopolímeros degradabales para su aplicación en frutas
Author:
Director(s): Vargas Colás, Mª Desamparados
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-09-01
Issued date:
Abstract:
[CAT] El present treball té com a objectiu realitzar una recomanació tècnica davant un cas pràctic: “allargar la vida útil de maduixes i maduixots i raïm de taula mitjançant l'aplicació de recobriments comestibles”. Per a ...[+]


[ES] El presente trabajo tiene como objetivo realizar una recomendación técnica ante un caso práctico: “alargar la vida útil de fresas y fresones y uva de mesa mediante la aplicación de recubrimientos comestibles”. Para ...[+]


[EN] The aim of this work is to make a technical recommendation as regards a practical case: “we would like to extend the shelf-life of strawberries and table grapes by applying edible coatings”. In order to do so, we have ...[+]
Subjects: recobriment comestible , raïm de taula , maduixa , Quitosano , Recubrimiento comestible , Celulosa , Uva de mesa , Fresa , Cellulose , Chitosan , Edible coating , Table grape , Strawberry
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Grado en Ingeniería Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record