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Antimicrobial activity of polysaccharide films containing essential oils

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Antimicrobial activity of polysaccharide films containing essential oils

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Sánchez-González, L.; Cháfer, M.; Hernández Pérez, M.; Chiralt Boix, MA.; González-Martínez, C. (2011). Antimicrobial activity of polysaccharide films containing essential oils. Food Control. 22(8):1302-1310. doi:10.1016/j.foodcont.2011.02.004

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/47448

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Título: Antimicrobial activity of polysaccharide films containing essential oils
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Biotecnología - Departament de Biotecnologia
Fecha difusión:
Resumen:
Antimicrobial films were prepared by incorporating different concentrations of bergamot (BO), lemon (LO) and tea tree (TTO) essential oils (EO), into chitosan (CH) and hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) films. Their ...[+]
Palabras clave: Chitosan , Hydroxypropylmethylcellulose , Listeria monocytogenes , Escherichia coli , Staphylococcus aureus
Derechos de uso: Cerrado
Fuente:
Food Control. (issn: 0956-7135 )
DOI: 10.1016/j.foodcont.2011.02.004
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2011.02.004
Agradecimientos:
The authors acknowledge the financial support provided by the Conselleria de Empresa, Universidad y Ciencia (Spain) for the project (GV/2007/219) and the Ministerio de Educacion y Ciencia (Project AGL2007-65503). Author L ...[+]
Tipo: Artículo

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