- -

Occurrence of aflatoxin M1 in the Manchego cheese supply chain

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

Occurrence of aflatoxin M1 in the Manchego cheese supply chain

Mostrar el registro completo del ítem

Rubio R.; Licón C.; Berruga Fernandez, MI.; Molina Pons, MP.; Molina Casanova, A. (2011). Occurrence of aflatoxin M1 in the Manchego cheese supply chain. Journal of Dairy Science. 94(6):2775-2778. doi:10.3168/jds.2010-4017

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/51050

Ficheros en el ítem

Metadatos del ítem

Título: Occurrence of aflatoxin M1 in the Manchego cheese supply chain
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Fecha difusión:
Resumen:
The importance of ewe milk lies in the production of high quality cheeses, such as Manchego cheese with a Protected Designation of Origin, whose safety must be guaranteed. In a 2-yr study, 407 bulk tank milk samples from ...[+]
Palabras clave: Aflatoxin M1 , Ewe milk , Curd , ELISA
Derechos de uso: Cerrado
Fuente:
Journal of Dairy Science. (issn: 0022-0302 ) (eissn: 1525-3198 )
DOI: 10.3168/jds.2010-4017
Editorial:
American Dairy Science Association
Versión del editor: http://dx.doi.org/ 10.3168/jds.2010-4017
Agradecimientos:
This study was financed by the Research Project PAI06-0068-3875 from the Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha awarded to R. Rubio as a predoctoral grant (Ref. 07/039). The authors thank the personnel from the Centro ...[+]
Tipo: Artículo

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem