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Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias

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Jaunarena González, DA. (2014). Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias. http://hdl.handle.net/10251/51070.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/51070

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Metadatos del ítem

Título: Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias
Autor:
Director(es): Laguarda Miró, Nicolás Conesa Domínguez, Claudia
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2014-12-12
Resumen:
El proceso de industrialización de la piña enlatada genera gran cantidad residuos que provocan un gran impacto ambiental5. Estos residuos contienen azúcares fermentables como son la glucosa y la fructosa, que los convierte ...[+]


Puedes encontrar el trabajo académico en la biblioteca de la ETSID (P PFC/10005)
Palabras clave: Aparatos de electroescopía , azúcares , Cuantificación de azúcares , Espectroscopía de impedancias , Piña
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Ingeniería Técnica Industrial, esp. en Química Industrial-Enginyeria Tècnica Industrial, esp. en Química Industrial
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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