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Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias

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Jaunarena González, DA. (2014). Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias. http://hdl.handle.net/10251/51070.

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Item Metadata

Title: Cuantificación de azúcares en piña mediante el uso de un aparato de espectroscopía de impedancias
Author:
Director(s): Laguarda Miró, Nicolás Conesa Domínguez, Claudia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny
Read date / Event date:
2014-12-12
Issued date:
Abstract:
El proceso de industrialización de la piña enlatada genera gran cantidad residuos que provocan un gran impacto ambiental5. Estos residuos contienen azúcares fermentables como son la glucosa y la fructosa, que los convierte ...[+]


Puedes encontrar el trabajo académico en la biblioteca de la ETSID (P PFC/10005)
Subjects: Aparatos de electroescopía , azúcares , Cuantificación de azúcares , Espectroscopía de impedancias , Piña
Copyrigths: Cerrado
degree: Ingeniería Técnica Industrial, esp. en Química Industrial-Enginyeria Tècnica Industrial, esp. en Química Industrial
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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