Diseño e implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme UNE-EN-ISO 9001:2000 en una central de refrigerados y congelados

Abstract

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[ES] El objeto del proyecto es el diseño y la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad, conforme con las Normas UNE–EN ISO 9001:2000, para una empresa de distribución alimentaria de mercancía refrigerada y congelada. Se realizará un estudio de los procesos desde la recepción del producto hasta la expedición del mismo. Con dicha información se procederá a realizar un diagnóstico y la planificación de las actividades necesarias para llevar a cabo la implantación del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). La colaboración por parte del personal base, Mandos intermedios y Ejecutivo de la Central debe de ser absoluta para la implantación del SGC, ya que tener involucrado al 100% del personal no es una opción es un requerimiento para lograr los objetivos. Para poder desarrollar e involucrar al personal, debe de transmitirse las necesidad de la implantación de un SGC (sistema que les permitirá realizar su trabajo de una forma más eficiente). De esa manera el cliente final aumentará su percepción de la calidad. Tras el diseño e implantación del SGC se pasará a la comprobación de su correcto funcionamiento a través de una pre-auditoria por parte de personal debidamente cualificado para tal efecto. Por último, y como cierre del proceso de implantación se realizará una pre-auditoría de certificación. Tras este punto, y en el caso de que el resultado sea satisfactorio, la empresa se encontrará en disposición de abordar con garantías de éxito una auditoria de certificación.