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Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.

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Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.

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Baldeon Chamorro, E. (2015). Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas [Tesis doctoral]. Editorial Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/54116

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Title: Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.
Author:
Director(s): Barat Baviera, José Manuel Grau Meló, Raúl
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2015-07-24
Issued date:
Abstract:
[EN] In recent years, have increased interest by studying plants species and fruit with nutritional and medicinal properties. The Andean and Amazonian region of Peru is where there are many sources of natural antioxidant ...[+]


[ES] En estos últimos años ha aumentado el interés por descubrir y difundir especies de plantas y variedades de frutas con propiedades nutricionales y medicinales, siendo la región andina y amazónica del Perú un área en ...[+]


[CAT] Durant a questos últims anys ha augmentat l'interès per descobrir i difondre espècies de plantes i varietats de fruites amb propietats nutricionals i medicinals, sent la regió andina i amazònica del Perú una àrea en ...[+]
Subjects: Lengua electrónica voltamétrica , Antioxidante , Camu camu , Tumbo , Aliso , Inca muña , Pachasalvia , Chinchilcoma
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
ISBN: 978-84-9048-431-9
DOI: 10.4995/Thesis/10251/54116
Publisher:
Editorial Universitat Politècnica de València
Type: Tesis doctoral

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