Control electrónico de un horno de panificación con interfaz táctil

Abstract

El presente documento tiene como objeto el diseño e implementación de un sistema de control de un horno de panificación mediante un microcontrolador y una interfaz táctil. Para ello se va a utilizar una pantalla táctil tipo resistiva de la compañía 4D Systems: μLCD-70DT. Se diseñará la interfaz gráfica de la pantalla mediante el software gratuito 4D workshop, una herramienta de desarrollo para toda la familia 4D. Se utilizará como controlador la plataforma de hardware libre Arduino, en concreto el modelo Mega 2560. La comunicación entre el controlador se realizará mediante puerto serie. También se diseñará una placa de circuito impreso para la implementación en el entorno industrial. La incorporación de este sistema de control, supone sobre todo una mejora en la interfaz, debido a que se sustituye el panel analógico que actualmente llevan incorporados los hornos. También supone un sistema más preciso a la hora de administrar el vapor, ya que hasta el momento se indicaba por tiempos, y aporta un control más preciso en algunos parámetros, como la presión, que ayuda a localizar posibles averías. Todo esto contribuye a una monitorización global más completa de la que actualmente llevan las máquinas. Y por último supone un abaratamiento de los costes, debido al elevado precio que tienen los cuadros eléctricos actuales, el cual aumenta considerablemente al añadir distintos módulos adicionales.