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Evaluación del estado nutricional de la población el la Universidad Politécnica de Valencia. Valoración nutricional de los menús de los comedores universitarios.

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Evaluación del estado nutricional de la población el la Universidad Politécnica de Valencia. Valoración nutricional de los menús de los comedores universitarios.

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García Segovia, P. (2002). Evaluación del estado nutricional de la población el la Universidad Politécnica de Valencia. Valoración nutricional de los menús de los comedores universitarios [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/5758.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/5758

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Metadatos del ítem

Título: Evaluación del estado nutricional de la población el la Universidad Politécnica de Valencia. Valoración nutricional de los menús de los comedores universitarios.
Autor:
Director(es): Fito Maupoey, Pedro Martínez Monzó, Javier
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha acto/lectura:
2002-07-25
Fecha difusión:
Resumen:
Nuestra comunidad universitaria, configurada en la actualidad por más de 33.000 alumnos, 2.000 profesores e investigadores y alrededor de 1.000 profesionales de la administración y servicios, constituye un colectivo de ...[+]
Palabras clave: Nutrientes , Energia , Dieta , Educación nutricional , Salud , Enfermedad
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/5758
Tipo: Tesis doctoral

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