Aprovechamiento de los residuos industriales de caqui (IV gama) para la obtención de bioetanol y de otros productos de alto valor añadido

Abstract

Se pretende hacer frente a una demanda energética creciente mediante el empleo de fuentes de energías renovables, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Por otro lado, los caquis son frutos muy apreciados mundialmente por ser una fuente natural de compuestos bioactivos debido a su composición nutricional y propiedades nutracéuticas (Veberick et al., 2010). El objetivo principal del presente trabajo es evaluar el potencial de los residuos industriales del caqui (piel y cáliz) como sustrato para la obtención de bioetanol de segunda generación y a la vez de productos de alto valor añadido como son los compuestos antioxidantes.