- -

HARVEST AND POSTHARVEST QUALITY OF PERSIMMON FRUIT:PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL ASPECTS.

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

HARVEST AND POSTHARVEST QUALITY OF PERSIMMON FRUIT:PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL ASPECTS.

Show full item record

Novillo Borrás, P. (2015). HARVEST AND POSTHARVEST QUALITY OF PERSIMMON FRUIT:PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL ASPECTS [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/58270.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/58270

Files in this item

Item Metadata

Title: HARVEST AND POSTHARVEST QUALITY OF PERSIMMON FRUIT:PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL ASPECTS.
Author:
Director(s): Besada Ferreiro, Cristina María Salvador Pérez, Amparo Alejandra
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2015-11-13
Issued date:
Abstract:
[EN] In recent years, persimmon crop has become very relevant in Mediterranean Spain, where the production of this fruit centres on only one variety, persimmon cv. Rojo Brillante, majorly located in the Valencian Community. ...[+]


[ES] El caqui es un cultivo de gran relevancia en el área mediterránea de España, estando la producción centrada en una única variedad, el cv. Rojo Brillante, y localizada principalmente en la Comunidad Valenciana. Las ...[+]


[CAT] El caqui s'ha convertit en els últims anys en un cultiu de gran rellevància en l'àrea mediterrània d'Espanya, estant la producció centrada en una única varietat, el cv. Rojo Brillante, i localitzada principalment a ...[+]
Subjects: Persimmon , Astringency , Deastringency treatment , Oxidative stress , ROS , Flesh disorders , Chilling injury , Postharvest technology , Storage , Controlled atmospheres , 1-Methylcyclopronene (1-MCP) , Ethyl formate , Nutritional composition
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/58270
Type: Tesis doctoral

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record