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Desarrollo, diseño e implementación de un proyecto integral dentro del sector de la restauración en Santa Cruz de Tenerife

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Desarrollo, diseño e implementación de un proyecto integral dentro del sector de la restauración en Santa Cruz de Tenerife

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dc.contributor.advisor González del Rio Cogorno, Jimena es_ES
dc.contributor.author Poves Picazo, Rubén José es_ES
dc.date.accessioned 2015-11-30T12:21:07Z
dc.date.available 2015-11-30T12:21:07Z
dc.date.created 2015-09
dc.date.issued 2015-11-30
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/58325
dc.description.abstract El presente documento recoge la elaboración de un proyecto real, consistente en un cambio de imagen completo del SPUTNIK, un pequeño bar-cafetería de la ciudad de Santa Cruz de Tenerife. SPUTNIK es un bar cafetería situado en pleno centro de Santa Cruz de Tenerife (Calle Iriarte 10) se trata de un establecimiento de propiedad familiar que es bien conocido en el vecindario. SPUTNIK abrió al público en el año 1969, siendo en sus inicios una charcutería-bar ya que vendían bocadillos de los productos que ofrecían, tales como jamón, quesos, embutidos, etc. y disponían de bebidas refrigeradas y de mesas donde sentarse a disfrutar de un buen almuerzo o comida. Al principio el encargado del establecimiento era el propietario (Pedro) al que más tarde su hijo (Pedro también) ayudaría la mitad de la jornada. A partir del año 1987 Pedro (hijo) se hace cargo del bar hasta 2012, año en el que Ímar, hijo y nieto de los propietarios entra a media jornada a trabajar en el bar. Tras soportar ciertas dificultades económicas debido a la crisis los propietarios han decidido afrontar esta situación de manera proactiva y lejos de intentar hacer pequeñas mejoras, se van a embarcar en un proyecto de grandes dimensiones, dándole un cambio radical al establecimiento y a sus productos. A nivel personal, hacer frente a este encargo supone un reto y una motivación puesto que se trata de un proyecto multidisciplinar en el que seré el encargado de gestionar y supervisar las diferentes etapas del proceso así como los equipos de trabajo implicados en el mismo, con la intención de conseguir un resultado excelente en todos sus aspectos. es_ES
dc.format.extent 75 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Imagen corporativa es_ES
dc.subject Sector de la restauración es_ES
dc.subject Santa Cruz de Tenerife es_ES
dc.subject.classification EXPRESION GRAFICA EN LA INGENIERIA es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Ingeniería del Diseño-Màster Universitari en Enginyeria del Disseny es_ES
dc.title Desarrollo, diseño e implementación de un proyecto integral dentro del sector de la restauración en Santa Cruz de Tenerife es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny es_ES
dc.description.bibliographicCitation Poves Picazo, RJ. (2015). Desarrollo, diseño e implementación de un proyecto integral dentro del sector de la restauración en Santa Cruz de Tenerife. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/58325 es_ES
dc.description.accrualMethod Archivo delegado es_ES


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