- -

ENCAPSULATION OF FOLIC ACID IN MESOPOROUS SILICA SUPPORTS: A NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL APPROACH

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

ENCAPSULATION OF FOLIC ACID IN MESOPOROUS SILICA SUPPORTS: A NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL APPROACH

Show full item record

Pérez Esteve, E. (2015). ENCAPSULATION OF FOLIC ACID IN MESOPOROUS SILICA SUPPORTS: A NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL APPROACH [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/58613.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/58613

Files in this item

Item Metadata

Title: ENCAPSULATION OF FOLIC ACID IN MESOPOROUS SILICA SUPPORTS: A NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL APPROACH
Author:
Director(s): Barat Baviera, José Manuel Martínez Mañez, Ramón
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Read date / Event date:
2015-11-19
Issued date:
Abstract:
[EN] The present PhD thesis, entitled "Encapsulation of folic acid in silica porous supports: a nutritional and technological approach", focuses on the development of new smart systems for the controlled delivery of folic ...[+]


[ES] La presente tesis doctoral que lleva por título "Encapsulación de ácido fólico en soportes porosos de óxido de silicio: una aproximación nutricional y tecnológica" está centrada en el desarrollo de nuevos sistemas ...[+]


[CAT] La present tesi doctoral, que porta per títol "Encapsulació d'àcid fòlic en suports porosos d'òxid de silici: una aproximació nutricional i tecnològica" està centrada en el desenvolupament de nous sistemes intel·ligents ...[+]
Subjects: Folic acid , Bioaccessibility , Mesoporous silica particles , Nutrition , Digestion , Stability , Controlled release
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/58613
Type: Tesis doctoral

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record