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La cadena de valor del sector cunícola en España. Segmentación del consumo en base al Food-Related Lifestyle (FRL)

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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La cadena de valor del sector cunícola en España. Segmentación del consumo en base al Food-Related Lifestyle (FRL)

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Montero De Vicente, L. (2015). La cadena de valor del sector cunícola en España. Segmentación del consumo en base al Food-Related Lifestyle (FRL) [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/58775.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/58775

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Título: La cadena de valor del sector cunícola en España. Segmentación del consumo en base al Food-Related Lifestyle (FRL)
Autor:
Director(es): Buitrago Vera, Juan Manuel Escribá Pérez, Carmen
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials
Fecha acto/lectura:
2015-11-27
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Rabbit meat is one of the most entrenched in the Spanish cuisine. Although rabbit farming on an industrial scale is able to cater domestic demand for this meat, per capita consumption has fallen more than 9% between ...[+]


[ES] La carne de conejo es uno de los productos más arraigados en la gastronomía española. Aunque la cría de conejos a escala industrial es capaz de atender la demanda interna de esta carne, su consumo per cápita ha ...[+]


[CAT] La carn de conill és un dels productes més arrelats a la gastronomia espanyola. Tot i que la cria de conills a escala industrial és capaç d'atendre la demanda interna d'aquesta carn, el seu consum per càpita ha ...[+]
Palabras clave: Cadena de valor , Cunícola , España , Carne , Conejo , Segmentación del consumo , Análisis Multivariante , Comportamiento del consumidor , Estilos de vida alimentarios , Food-Related Lifestyle
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/58775
Tipo: Tesis doctoral

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