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A chromogenic sensor array for boiled marinated turkey freshness monitoring

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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A chromogenic sensor array for boiled marinated turkey freshness monitoring

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Salinas Soler, Y.; Ros Lis, JV.; Vivancos Bono, JL.; Martínez Mañez, R.; Aucejo Romero, S, Herranz, N.; Lorente, I.; García García, E.... (2014). A chromogenic sensor array for boiled marinated turkey freshness monitoring. Sensors and Actuators B: Chemical. 190:326-333. doi:10.1016/j.snb.2013.08.075.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/59645

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Metadatos del ítem

Título: A chromogenic sensor array for boiled marinated turkey freshness monitoring
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico - Institut de Reconeixement Molecular i Desenvolupament Tecnològic
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Universitat Politècnica de València. Departamento de Proyectos de Ingeniería - Departament de Projectes d'Enginyeria
Fecha difusión:
Resumen:
A chromogenic array for monitoring boiled marinated turkey meat freshness in a modified packaging atmosphere (30% CO2, 70% N2) has been developed. The chromogenic array was combined with commodity tools such as digital ...[+]
Palabras clave: Chromogenic array , Boiled marinated turkey , Freshness monitoring , Chromogenic sensors
Derechos de uso: Cerrado
Fuente:
Sensors and Actuators B: Chemical. (issn: 0925-4005 )
DOI: 10.1016/j.snb.2013.08.075
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2013.08.075
Patrocinador:
Spanish Government (projects CIT-060000-2008-14 and MAT2012-38429-C04)
Generalitat Valenciana (PROMETEO/2009/016)
UPV (PAID 2414)
Spanish Ministry of Science
Tipo: Artículo

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