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Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium

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Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium

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Moreno Zivanovich, PE. (2015).Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium http://hdl.handle.net/10251/60412.

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Title: Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium
Author: Moreno Zivanovich, Patricia Elena
Director(s): Martínez López, Antonio Rodrigo Aliaga, María Dolores
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2015-09-28
Issued date:
Abstract:
[EN] The effect of natural antimicrobials from agroindustrial wastes combined with high Hydrostatic Pressure on survival and growth of Salmonella typhimurium susoended in reference medium will be studied. The consdidered ...[+]


[ES] Se estudia el efecto conjunto de anti-microbianos procedentes de residuos de la industria agro-alimentaria y de las altas presiones hidrosilicatos sobre la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium ...[+]
Subjects: High Hydrostatic Pressure , Natural antimicrobials , Agroindustrial wastes , Salmonella typhimurium , Alta Presión Hidrostatica , Antimicrobinos naturales , Residuos agroindustriales
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària
Type: Tesis de máster

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