- -

Encapsulation of folic acid in different silica porous supports: A comparative study

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

Encapsulation of folic acid in different silica porous supports: A comparative study

Mostrar el registro completo del ítem

Pérez-Esteve, É.; Ruiz Rico, M.; De La Torre Paredes, C.; Villaescusa Alonso, LA.; Sancenón Galarza, F.; Marcos Martínez, MD.; Amoros Del Toro, PJ.... (2016). Encapsulation of folic acid in different silica porous supports: A comparative study. Food Chemistry. 196:66-75. doi:10.1016/j.foodchem.2015.09.017.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/62330

Ficheros en el ítem

Metadatos del ítem

Título: Encapsulation of folic acid in different silica porous supports: A comparative study
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Universitat Politècnica de València. Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico - Institut de Reconeixement Molecular i Desenvolupament Tecnològic
Fecha difusión:
Resumen:
Although folic acid is essential to numerous bodily functions, recent research indicates that a massive exposition to the vitamin could be a double-edged sword. In this study, the capacity of different caped mesoporous ...[+]
Palabras clave: Folic acid , Porous silica supports , Smart delivery , Nutrition , Optimization
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Fuente:
Food Chemistry. (issn: 0308-8146 ) (eissn: 1873-7072 )
DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.09.017
Editorial:
Elsevier
Versión del editor: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.017
Patrocinador:
Ministerio de Economia y Competitividad AGL2012-39597-C02-01 AGL2012-39597-C02-02 MAT2012-38429-C04-01
Generalitat Valenciana PROMETEO/2009/016
Ministerio de Ciencia e Innovacion AP2008-00620 AP2010-4369
Tipo: Artículo

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem