- -

Identification of organoleptic and functional quality profiles in Spanish traditional cultivars of tomato

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

Identification of organoleptic and functional quality profiles in Spanish traditional cultivars of tomato

Mostrar el registro completo del ítem

Cortés Olmos, C.; Leiva Brondo, M.; Adalid Martinez, AM.; Cebolla Cornejo, J.; Nuez Viñals, F. (2011). Identification of organoleptic and functional quality profiles in Spanish traditional cultivars of tomato. International Society for Horticultural Science (ISHS). doi:10.17660/ActaHortic.2011.918.62.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/63048

Ficheros en el ítem

Metadatos del ítem

Título: Identification of organoleptic and functional quality profiles in Spanish traditional cultivars of tomato
Autor:
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana - Institut Universitari de Conservació i Millora de l'Agrodiversitat Valenciana
Universitat Politècnica de València. Departamento de Biotecnología - Departament de Biotecnologia
Fecha difusión:
Resumen:
Despite the increasing importance of the internal quality in breeding programmes and marketing of tomato, little information is available regarding organoleptic and functional profiles of traditional cultivars of renowned ...[+]
Palabras clave: Genetic resources , Diversity , Lycopene , Ascorbic acid , Sugars , Acids
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
ISBN: 978-90-66055-54-4
Fuente:
Acta Horticulturae. (issn: 0567-7572 )
DOI: 10.17660/ActaHortic.2011.918.62
Editorial:
International Society for Horticultural Science (ISHS)
Versión del editor: http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2011.918.62
Título del congreso: 28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC2010): 3rd International Symposium on Plant Genetic Resources
Lugar del congreso: Lisbon, Portugal
Fecha congreso: August 22-27, 2010
Descripción: The original publication is available at www.actahort.org
Tipo: Comunicación en congreso

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem